國茶地理專訪 櫻花如期開放 大益鏗鏘遠航

大益茶業(yè)，前身為云南勐海茶廠，從1940年創(chuàng)辦至今，一直是中國茶行業(yè)的頭部茶企。談茶企，繞不開大益。大益茶基業(yè)長青的秘訣是什么？后吳遠之時代的大益將何去何從？

《中國國家地理?國茶地理》近日對大益茶業(yè)集團董事長、總裁張亞峰女士，以及大益茶業(yè)集團副總裁曾新生等進行了深入采訪。

新起點：

櫻花如期開放，大益鏗鏘遠航

2023年2月16日，勐海茶廠廠區(qū)內的櫻花如期開放；自動化車間內的制茶機器正在快速運轉；工人們正緊張有序地作業(yè)，工廠內的廣播不時有大益歌的響起，那是提醒工人們該出去休息做運動了……廠區(qū)運營井然有序——這是大益集團前總裁吳遠之先生離開14個月后的大益。

提起大益，就不得不提起吳遠之先生。大益茶業(yè)集團的前身是創(chuàng)始于1940年的勐海茶廠，至今已有83年的歷史。

2004年11月，為順應國有企業(yè)改制潮流，吳遠之率團隊成功改制勐海茶廠，從此帶領大益集團走上了普洱茶的革新迭代之路，開啟了普洱茶產業(yè)發(fā)展的新篇章。他是老勐海茶廠精神的傳承人；大益茶業(yè)集團的締造者；茶行業(yè)科技創(chuàng)新的探索者；大益茶道的創(chuàng)立者；也是茶人公益的踐行者。

大益茶業(yè)集團董事長、總裁張亞峰女士

無奈天妒英才，吳遠之先生于2021年12月19日因病驟然離世，這是愛人張亞峰的悲慟，是大益的不幸，也是普洱茶行業(yè)乃至中國茶界的巨大損失。

然而，斯人已去，后吳遠之時代的大益將何去何從？這是所有關心大益的人的共同疑問。

一個女人對男人最深沉的愛，莫過于你在時，我愿默默在你背后，為你守候；你離開了，我愿“巾幗披征衣，含淚承遺志”，以余生完成他未盡的事業(yè)。張亞峰就是這樣的女人，自從吳遠之先生離開后，她擦干眼淚，第一時間走向幕前。她看起來優(yōu)雅溫柔，卻步履堅定。按照在她身邊近20年的一位工作人員話講，“張總是一個外柔內剛的人?！?/p>

張亞峰默默站在先生吳遠之題字“起點”的石碑旁，飽含深情、堅定穩(wěn)重、巋然如松。大益的下一個百年，注定是“大益精神”的傳承，也是一場愛的接力。

大益集團前董事長吳遠之題“起點”碑

同時，全體大益人在張亞峰的帶領下，也帶著對吳遠之最深的緬懷和敬意，沿著他定下的方向更加努力探索，立志完成他未竟的事業(yè)與心愿。

溯源：

傳承百年精神，方得百年榮光

勐海茶廠的改制，改的只是落后的管理，破舊的硬件，寶貴的制茶經驗、制茶人才，以及文化遺跡得以完好保留，這也是這個百年品牌重生的關鍵。

在大益廠區(qū)門口，至今還掛著上個世紀“勐海茶廠”的老牌子，旁邊是建廠之初深挖的兩個大水塘，經過改造，成為濕地公園的一部分；半個世紀前的醫(yī)務室被用作行政辦公室；當年遺留下來的倉庫繼續(xù)儲存普洱茶。大益集團副總裁、勐海茶業(yè)有限公司總經理曾新生表示，大益83年歷史不只是停留在書本上，在精神和物質層面都得到了完美傳承，當年的工人、工廠和消費者都還在?！熬瓦B50年前當時的辦公樓，我們還在用?！?；建廠之初的老員工平均年齡93歲，依然生活在廠區(qū)，被敬為“鎮(zhèn)廠之寶”……歷史在一磚一瓦，一草一木間，無聲地訴說著大益人的傳承和實干精神。

大益最大的特色不僅老房子多，老員工也多。據了解，大益10年以上的老員工有300余人。目前。這些老員工帶著80后、90后的新一代員工，一起傳承著“大益精神”。

大益在前董事長吳遠之的領導下，優(yōu)秀的制茶經驗和管理人才得以傳承和保留，并且引進了現代先進的制茶人才和管理經驗，經過近20年的積累，這也讓大益能夠走在同行業(yè)發(fā)展前列，為大益和世界茶企競爭提供了保障。近百年來，諸多普洱茶經典茶品在大益誕生，特別是“生肖茶”系列、“孔雀”系列等每年都在傳承中創(chuàng)新，一直深受茶人喜愛，也是大益穩(wěn)居“中國茶行業(yè)領軍者”地位的基礎。大益先后被評選為“農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”、“國家級非物質文化遺產”、“中華老字號”、“中國馳名商標”、“國家火炬計劃重點高新技術企業(yè)”，并獲得“云南省政府質量獎”等榮譽。

大益館內榮譽墻

有人說是吳遠之成就了勐海茶廠，他成功引領勐海茶廠改制，為低迷的普洱市場覓得生機；他把普洱茶從一個默默無聞的小茶種，發(fā)展為聞名天下的名茶，可謂茶業(yè)市場的弄潮兒；20多年來，不管茶業(yè)市場如何變幻，始終不變的是，合作商對大益茶的持久青睞，以及茶人們對大益茶的傳唱推崇。這一切應該是一個傳承百年的老茶企應得的榮光，也應該是“始終把產品品質做到極致”企業(yè)應得的殊榮。

活力之源：

科技創(chuàng)新，為“領跑”護航

大益一直領跑茶業(yè)市場的關鍵，在于它持續(xù)不斷的技術創(chuàng)新。如今的大益仍在沿著吳遠之先生定下的“科技與創(chuàng)新”之路前進。

“大益集團在繼承傳統優(yōu)秀制茶技藝的同時，以科研帶動創(chuàng)新，以技術引領發(fā)展，將科研成果向全行業(yè)輻射，帶動整個行業(yè)發(fā)展?！睆垇喎灞硎?，大益在誕生之初就厚植科技創(chuàng)新沃土，重視人才，僅勐海茶廠就有400多位本科生，加上后來制茶機器人、微生物制茶法等科研成果的落地，引領了普洱茶產業(yè)高質量發(fā)展。

第三代微生物發(fā)酵技術的發(fā)酵罐

“我們接待室、辦公室可以簡陋一些，但是對科研經費的投資最舍得?！痹律硎荆缟小肮?jié)儉、務實”的大益，錢都花在了刀刃上。

“目前，大益的發(fā)酵技術已經發(fā)展到第三代了，第四代、第五代已經在研究中?！睋笠娌杓瘓F的副總裁曾新生介紹，在吳遠之主掌大益期間的2013年，以大益博士后工作站為基礎，大益集團微生物研發(fā)中心（大益七號院）就已經成立了。該中心每年可得到大益集團銷售收入3%—8%的研發(fā)經費投入。

現場初制茶葉

2014年到2015年，“云南省普洱茶發(fā)酵工程研究中心”、“云南中檢大益集團茶葉檢測中心”相繼在大益七號院掛牌成立。2018年，大益集團與中國微生物領域頂級專家合作，鄧子新院士工作站在大益七號院正式揭牌。大益集團也成為中國首家擁有博士后工作站和院士專家工作站的普洱茶企業(yè)。

“大益制茶微生物發(fā)酵池經過40年，已經形成了穩(wěn)定的菌群；同時，大益發(fā)酵用的一源井的水也是用了大半個世紀，這也是大益茶質量一直穩(wěn)定的原因?！痹律硎?，大益七號院在2016年5月成功創(chuàng)制“微生物制茶法”，讓普洱熟茶的制作工藝更科學化、規(guī)范化?！澳壳埃钍苁袌鐾瞥绲囊嬖亍⒉杈У犬a品使用的都是大益創(chuàng)制的微生物制茶法（第三代發(fā)酵技術）?！痹律f。

大益布朗山萬畝普洱茶園基地

同時，大益制茶的智能化之路也在飛速發(fā)展?！拔覀兊闹撇铏C器人上崗了，這是我們自主研發(fā)的，可以提高生產效率，有利于清潔化生產，提升品質，更加環(huán)保節(jié)能，減少工人的勞動強度和保證工人的生命安全。”提到去年5月，上線的4臺機器人，曾新生如數家珍，“目前，茶產業(yè)工業(yè)機器人的應用并不廣泛，缺乏專門的供應商，所以機器人都是大益投入重金自主研發(fā)，在業(yè)內一直領先。”經過幾次技術改進，產品質量進一步大大提升。

大益之魂：

延續(xù)百年慈善基因

“一杯大益茶，可飲、可養(yǎng)、可品、可藝、可入道；益己、益人、益家、益國、益天下。”這是吳遠之生前經常與朋友分享的話。勐海茶廠是幸運的，他遇到了一位有家國情懷的企業(yè)家；吳遠之先生身體力行傳承著百年慈善文化，于2007年成立大益愛心基金會，延續(xù)著勐海茶廠先輩們實業(yè)報國的情懷。

茶，有益；茶，有大益。這個“益”字的要義之一是“公益”。吳遠之先生是一名愛心人士，長期以來積極投身公益、奉獻社會。在他的倡導下，大益集團捐資成立了大益愛心基金會，陸續(xù)參與并舉辦了多類的愛心公益活動，主動履行企業(yè)社會責任，從2007年至今，大益基金會已援建了38所大益希望小學，約兩萬名學生受益，推動了中國社會公益事業(yè)的健康發(fā)展。

2019年底，疫情發(fā)生后，大益全體人員心系湖北，心系武漢，希望能為抗擊疫情出一份力，與疫區(qū)共克時艱。大益愛心基金會當即設立1000萬元“逆行天使護佑基金”，同時，大益又捐贈價值160萬元益原素普洱酵飲，馳援武漢。

同時，吳遠之先生將公益與文化結合，身體力行，投入茶道的研究與實踐，致力于茶道學科建設和茶道職業(yè)化進程：創(chuàng)大益八式，頌惜茶愛人；連百千高校，成大益茶道；習“潔靜正雅”，修“守真益和”；著書且立說。從《茶道九章》《大益八式》，到《精通普洱》《茶道心理學》，三十多部茶道書籍的出版，四大茶道研究機構的設立，以深厚的情懷，終身奉獻，用心雕琢著美麗的茶道世界，推動了中華茶道走向復興的進程。

如今，在大益館茶圣廳的入口處，厚重的木質屏風上吳遠之先生題的“惜茶愛人”四個大字依然醒目，這也是大益人將繼續(xù)傳承的茶道精神。而“潔凈正雅”也是大益愛心基金會現任會長張亞峰女士的微信名，她將堅定地繼續(xù)走在吳遠之開創(chuàng)的公益之路上。

大益布朗山萬畝普洱茶園基地

2022年初，張亞峰走訪茶區(qū)時發(fā)現美麗的茶山上，卻到處是茶農破舊的房屋?！按笠娴陌l(fā)展離不開茶農多年的付出，所以我們決定幫他們改善居住條件。”

接著，大益基金立即投資3000萬，實施“大益鄉(xiāng)村振興行動”的計劃，“布朗山267戶茶農一家一套，集中安置，目前兩個基地的首期工程都快完工了。預計今年4、5月份茶農就能搬進去了。屆時，茶農們的居住條件就會得到很大的改善?！睆垇喎逭f。

大益人的公益的不僅對外做，偶爾做，而是已經形成了一種習慣和制度，也是流淌在每個大益人血液里的文化基因。

“公益事業(yè)是大益投入精力最多的板塊。”據張亞峰介紹，“為了做好公益，還專門開發(fā)了APP。每一個大益人，包括全國各地的大益經銷商，每年都至少需要做20個小時的義工，以自己的行動幫助他人。自2019年實施‘益工社’以來，共6000余名大益員工和全國各地的大益渠道服務商陸續(xù)加入益工社，以益工分社、益工小組為單位組織開展各類公益活動，完成20余萬小時的公益時長，積極傳播茶人公益理念、踐行公益價值。

勐海縣社會扶貧模范、西雙版納州脫貧攻堅獎、扶貧明星企業(yè)……各類榮譽放滿了的茶人尊嚴廳，有些牌匾已經過近一個世紀，銹跡斑斑，這是一份份榮譽，更是大益精神的見證。

新布局：

大益百年計劃已開啟

大益的定位是百年基業(yè)，下一個百年計劃已經開啟。站在沖擊“百年著名龍頭茶企”目標的新起點，大益將如何布局？

據張亞峰介紹，經過80多年的辛勤耕耘，大益現在已經發(fā)展成為以普洱茶加工為核心，貫穿科研、種植、生產、營銷與茶文化全產業(yè)鏈的現代化大型企業(yè)集團。占地面積700多畝的勐海茶廠作為全球最大的單體茶廠，在工藝、技術、設備、管理等多方面始終引領著行業(yè)闊步向前。如今的“大益”已發(fā)展成為中國茶行業(yè)的知名品牌，這是數代大益人用勤勞和智慧嘔心瀝血、開拓進取，一步一步在苦難中鑄成的。

大益館內茶圣陸羽雕像

“距離抵達第一個百年只剩下17年的時間，咫尺之近。對于大益來說，這既是首個百年的沖刺階段，也是夯實下一個百年基礎的起步階段?！睆垇喎逭f，面對下一個百年，我們在茶文化、茶科技和茶產業(yè)方面進行了布局。我們不僅在頂層設計上提出茶產業(yè)（大益）、茶文化（大美）、茶公益（大愛）并重的構想；在業(yè)務層面也形成了“茶、水、器、道”四大業(yè)務板塊穩(wěn)步推進的局面。茶——傳統茶產品及深加工健康產品如茶晶；水——益原素茶飲料；器——以紫砂器為主的各種茶具；道——茶道文化產品與茶生活方式的推廣。

據介紹，目前大益門店數量全國2100多家，已基本覆蓋了全國重點城市，其中深圳已超百家門店。

2023年2月21，大益集團2023年度全國渠道服務商會議隆重召開，大益董事長張亞峰在會議上深情講話稱，當下，新冠疫情對行業(yè)造成的陰霾已然退去，我們面對的是全新的局面、新的挑戰(zhàn)與新的機遇，“大益在2023年以‘大益紅’打響美好開局，但我們要的不僅是‘開門紅’，更要‘鴻運當頭’，‘益紅到底’！”大益集團、渠道服務商、專營店、益友是一個完整的體系，共同構筑了大益品牌的百年基業(yè)。

“文化、科技、公益”是大益精神內涵所在。大益集團董事長張亞峰女士作為勐海茶廠新時代掌舵人，正帶領著大益人沿著吳遠之先生的“探索與創(chuàng)新”精神，繼續(xù)肩負起為實現“讓天下人盡享一杯好茶（讓世人享受茶之大益）”的使命，將不遺余力地繼續(xù)努力奮進。